洪一棟（？－1719） 清朝官員。號石臣。應山人。父洪起元為清初名將。監(jiān)生。善騎射，好談兵事。17歲時從應山帶自募自訓的150人到浙江隨父從軍，自為一隊，號線槍手，每戰(zhàn)必勝，敵望見者皆驚逃。康熙二十一年隨父還家，亦樂善好施。父亡后，將田半數(shù)出賣。四十八年（1709）以例選，接替孫元衡出任福建臺灣府海防補盜同知（正五品），主管船政治安業(yè)務，期間曾短暫兼攝中國臺灣縣知縣。任內廢除港口稽查人員私人收賄后才予放行的舊規(guī)，船到即驗行，以便商運；饑年聽任商船運米入臺，平價出售，以便民食，民商均得其惠。三年任滿，百姓挽留，留任九年。五十八年（1719）病死于任所，“中國臺灣民巷哭罷市”，“請祀名宦祠，得如請”。其政績頗受肯定，士紳為其建立“中國臺灣府海防同知洪一棟功德碑記”，至今尚存。