廚祖詹王出生于南北朝永陽縣(今廣水市)，農(nóng)歷八月十三是詹王誕辰日，民諺有“有詹無詹、八月十三”的說法。他以山雞為主料燒制的雞粉，開人間鮮味之先河，被后世廚界尊之為中華雞粉之祖。各地餐飲界均供奉詹王，將其尊為廚祖，尤以沿海為甚，“心正義高、善于創(chuàng)新、敢于擔(dān)當(dāng)、樂于奉獻(xiàn)”的詹王精神為世人所敬仰。

“詹王石像”

詹王民間傳說

“詹王廣場”

廚祖詹王，本名陳氏，名志龍，出生于南北朝時(shí)期的陳朝永陽縣(今廣水市)。據(jù)國家圖書館典藏的陳朝帝王族譜《義門陳氏宗譜》記載，陳志龍乃陳朝后主陳叔寶之族弟陳叔明的第四子。據(jù)說陳志龍自幼聰明機(jī)智，少時(shí)喜捕獵，常于山巔叢林中奔走，瞻望崇山峻嶺，穿行茫茫深谷，故得諢號“詹鼠”。

據(jù)民間傳說，詹王從小機(jī)智聰明，五歲時(shí)就經(jīng)常隨父親上山狩獵，并跟著母親學(xué)習(xí)烹制各種美味，晚上習(xí)讀四書五經(jīng)。七歲已經(jīng)學(xué)會(huì)很多烹制美味的方法，他時(shí)常帶領(lǐng)一群小伙伴上山打獵，采集食物，滿載而歸。詹王食過很多野味，發(fā)現(xiàn)野山雞最為好吃，無論是采用蒸、煮、烤制都非常鮮美。故而詹王在制作其它食物時(shí)，喜歡在其它菜肴里面加入野雞肉，使得菜品味道更加鮮美。詹王經(jīng)常把狩獵回來的食物采用蒸、煮、煎、炒等方式烹飪，并喜歡在烹制的菜肴中加入自制的野山雞粉，味道非常鮮美，大家都非常喜歡吃詹王做的東西。

“四菜一湯”

詹王繼承父輩的樂施精神，經(jīng)常幫助鄉(xiāng)親們，制作自己拿手的蔥花餅獻(xiàn)給鄉(xiāng)親們吃，并組織成立“詹王會(huì)”，專門救濟(jì)貧苦的人們，在當(dāng)?shù)叵碛泻芎玫目诒?。詹王還經(jīng)常研究其它的烹飪方式，技藝精湛，并把他的烹飪手法傳教給“詹王會(huì)”的朋友，受到朋友們的歡迎。

隋文帝在開國初期，吃遍了天下的山珍海味，對于美食也變得越來越挑剔，御廚們做出的食物再也不能滿足他的需求。對于普通老百姓來說是人間極品的菜肴，到了隋文帝那里都變得食之無味，這給很多御廚招來了殺身之鍋。御廚們也因此人人自危，紛紛選擇了改行。隋文帝為了能吃到天下第一美食，便廣貼黃榜征招御廚，詹王憤然揭榜，叩見隋文帝，告知最好吃美味即“餓”。隋文帝隨即命滿朝文武搜尋“餓”。隋文帝翹首以盼，三日沒有進(jìn)食，未能尋到“餓”，隋文帝大怒。這時(shí)，詹王奉上做好自獵的山雞“金雞報(bào)曉”，隋文帝吃后龍顏大悅，贊不絕口。詹王此時(shí)便道出“餓急天下萬物皆美食”，隋文帝終于徹悟便不再厭食，詹王被廚師界尊稱為“福星”。

詹王揭皇榜，道餓之哲理后，被隋文帝召進(jìn)宮中做了御廚。詹王將自己小時(shí)候在家里使用的野山雞粉，廣泛用于皇帝的膳食中，令每一道菜品都顯得更加鮮甜、美味。俗話說:“唱戲的腔，廚師的湯”，詹王對湯的研究更是爐火純青，要求湯的熬制，原料講求豐富，火候控制非常嚴(yán)格，以致隋文帝非詹王熬制的湯不喝。許多廚師慕名而來，以求詹王收為門下徒弟。

宮廷有很多爾虞我詐，廚師之間也有一些斗爭。一日，大臣楊素找到詹王，給出黃金上萬兩，要詹王在飯菜中投放毒藥加害隋文帝。詹王一口回絕，聲稱:我乃御廚，勢必將天下最好的美食奉獻(xiàn)給皇上。詹王的拒絕讓楊素懷恨于心，勾結(jié)宮中妒忌詹王才華的廚師，使一些壞手段陷害詹王。一次，楊素與一名心術(shù)不正的廚師合謀，偷偷在詹王制作的菌湯御膳中投毒。詹王憑借其多年的經(jīng)驗(yàn)以及靈敏的嗅覺，發(fā)現(xiàn)了問題，避免了宮中一場暴亂發(fā)生。為避開煩亂的宮廷斗爭，詹王借著某個(gè)機(jī)會(huì)毅然向隋文帝辭去了御廚職務(wù)。

離開皇宮多年后，詹王來到潞州。當(dāng)時(shí)很多酒樓都是黑店，謀財(cái)害命等情形時(shí)有發(fā)生，詹王看在眼里，急在心里。為了改善飲食客棧的名聲，詹王決定自己開一家酒樓，取名“正義酒樓”。開張之日，名人義士，與眾多弟子都前來祝賀。詹王的酒樓以“料正，味正”而著稱，應(yīng)山滑肉、馬坪紅肉、拐子飯、陰米灌腸、霉豆腐、回鍋肉等特色菜，吃過的人都贊不絕口，各路英雄豪杰每每經(jīng)過潞州時(shí)，必來正義酒樓，品味美食。詹王的許多弟子也為弘揚(yáng)師傅心愿，在全國各地效仿詹王廣開正義酒樓。

一天，詹王的酒樓來了一位非常虛弱的客人。詹王一眼看出，這人就是水土不服，立馬請來大夫診治，之后又做菜、熬湯，慢慢地將這位客人的身體調(diào)理好。這位客人便是秦叔寶。兩人在酒樓中結(jié)識，成了生死之交。

貞觀年間，唐太宗李世民久病不思飲食，宮廷御廚束手無策，多半被治罪，無奈之下便昭告天下。一時(shí)間廚師界人心惶惶，恐龍顏惱怒，無人敢接告示。年邁詹王挺身而出，為唐太宗秘制了潤而不膩的一道豬肉菜，唐太宗剛把肉送進(jìn)嘴里，便一滑下喉，滿口留香，頓時(shí)胃口大開，連稱“滑肉、滑肉、滑肉”。唐太宗命詹王留在宮中照顧自己飲食，統(tǒng)領(lǐng)御廚烹飪天下美食，并封其為王。從此，詹王被奉為廚師祖師。

傳承詹王文化

近年來，詹王故里馬坪鎮(zhèn)大力弘揚(yáng)詹王精神、傳承詹王文化，走出中國烹飪大師余貽斌等廚師4000多人、餐飲業(yè)老板500余人，拐子飯、煎白條、拐哥羊腳、紅燒啤酒鴨和清泉雞湯“四菜一湯”香飄四海，吸引八方來賓。同時(shí)馬坪鎮(zhèn)大力加快詹王文化旅游開發(fā)，打造美食特色小鎮(zhèn)，持續(xù)開發(fā)中國詹王食博園，引導(dǎo)餐飲戶向食博園聚集，推廣以“四菜一湯”為特色菜的詹王宴，樹立馬坪“拐子的廚師、廚師的拐子”形象。并依托明月海(徐家河)高質(zhì)量融合發(fā)展示范區(qū)建設(shè)，大力推進(jìn)廚祖生態(tài)園、食療中心、“弱水三千”賞花基地開發(fā)，待到春暖花開時(shí)，這里將成為吃貨的天堂、驢友的樂土、文藝愛好者的靈魂棲息地。

“馬坪鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興-環(huán)庫公路”

大氣魄建設(shè)詹王景區(qū)。充分發(fā)揮財(cái)政資金杠桿作用，以850萬元財(cái)政投入撬動(dòng)3億元社會(huì)投資，精心打造隋唐風(fēng)格中國詹王食博園，征地300畝實(shí)施三大工程，構(gòu)建了詹王特色美食區(qū)。一是在小河之畔建成占地4000平米詹王廣場，融祭祖、集會(huì)、休閑等功能于一體，形成廚祖故里核心景點(diǎn)。廣場中央鋪設(shè)仿古地磚，四周栽種銀杏等景觀樹。西側(cè)豎立大型門樓，寬18米、高13.8米，邀請全國書法協(xié)會(huì)會(huì)員題寫龍門對。東側(cè)豎立漢白玉詹王石像，石像總高9米，集中體現(xiàn)王者之霸氣、武師之豪氣和廚師之福氣。詹王石像后面配套建設(shè)照壁，石像與照壁相互映襯、相得益彰。廣場北側(cè)修建百米詹王文化長廊，雕刻陳氏七杰、一揭皇榜、二揭皇榜等圖案，有效增加廣場文化底蘊(yùn)。二是緊鄰詹王廣場開發(fā)1公里詹王美食街，修建16棟商居樓，總建筑面積10萬平米。美食街雅致不落俗套，古樸卻富有活力，已吸納餐飲戶10多家。三是借鑒烏鎮(zhèn)、周莊模式，開展小河綜合整治，將2公里小河延伸300米，由10米拓寬至13米，進(jìn)行清淤漿砌，修建2座攔水壩、8個(gè)親水平臺、3個(gè)旅游碼頭，建設(shè)安裝防護(hù)欄、人行步道、綠化帶、詹王文化書法碑廊、太陽能仿古路燈。整修小河百年古橋會(huì)館橋，新建整修4座仿古橋并分別命名，彰顯“金鎖五道橋、玉帶一條溪”的獨(dú)特魅力。此外，在316國道馬坪段豎立詹王牌坊，按照四星級酒店標(biāo)準(zhǔn)修建詹王賓館和萬景源大酒店，共培育餐飲戶80多家，打造餐飲示范店1家。

“詹王長廊”

“詹王橋”

深層次挖掘詹王文化。精心編寫《中華廚圣食典》《詹王故里文萃》《廚祖詹王》三本專著，定期編發(fā)《詹王風(fēng)》詩聯(lián)專報(bào)，聯(lián)合有關(guān)部門舉辦廣水市“詹王杯”烹飪行業(yè)職業(yè)技能競賽，申請注冊 “馬坪拐子飯”“清泉雞湯”“拐哥羊腳”商標(biāo)，拐子飯獲評“隨州四寶”，中央電視臺、人民日報(bào)社、新華社等國家主流媒體，對詹王文化建設(shè)作了專題報(bào)道。

“廣水人間煙火味”

“廣水人間煙火味”

“詹王故里文萃”

“中華廚圣食典”

為進(jìn)一步放大詹王文化優(yōu)勢，擴(kuò)大詹王故里影響，馬坪鎮(zhèn)將以節(jié)慶揚(yáng)名氣、聚人氣、增財(cái)氣，高標(biāo)準(zhǔn)舉辦詹王美食節(jié)，開展廚王爭霸賽、好物展銷會(huì)、美食狂歡節(jié)等活動(dòng)，培育詹王文旅產(chǎn)業(yè)，打造中華廚師謁祖圣地、湖北美食特色小鎮(zhèn)、旅游名鎮(zhèn)，不斷擦亮馬坪“詹王故里、美食名鎮(zhèn)”名片

“詹王揭皇榜”

“游月光海秀美山水品馬坪鎮(zhèn)詹王盛宴”

來源:馬坪鎮(zhèn)